Se smetto di fare JUDO e dopo un periodo di sosta abbastanza lungo, uno o più anni, riprendo la pratica, devo rimettermi la cintura bianca?

No non necessariamente. Sarà solo una tua volontà. In un Dojo che si rispetti, nessuno ti chiederà il grado, esso sarà quello della cintura che porterai e per tale livello sarai trattato ed aiutato a crescere.